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未来餐饮行业发展趋势如何?

发布时间:2019-04-17来源:爱点点餐饮浏览量:15650

对于未来餐饮行业,我们乐创餐饮合伙人曾在一次高层会议中大概的分析了一下:

“网红经济”下,互联网+餐饮改变了传统餐饮的运作模式,一时间掀起了千层浪,迎合了消费大时代的到来,消费模式升级,从“生存消费”迈向“发展消费”以及更高的“享受型消费”。

未来餐饮行业发展趋势如何?


大消费时代,餐饮行业火拼竞争激烈,甚至“兵刃相接,见血封喉”。那么,传统的餐饮行业需要思考,如何抓住“互联网”、“大健康”、“网红经济”、“高颜值”、“高逼格”、“小而精,精而美”等这些关键词,或者说大趋势呢?

餐饮行业前景是比较好的,在电商的冲击下,传统的实体店都面临着巨大的危机,但是餐饮的特殊性让其影响比较小,加之外卖行业的发展,拓宽了餐饮的销售渠道,让餐饮的发展更有前景。

未来餐饮行业发展趋势如何?


新零售餐饮,单品爆款,大菜小店,外卖零售,未来餐饮行业哪些比较火爆?

App+中央厨房+社区便民合作店运作模式;单品、精品、爆款运作模式;大菜小店、一菜一店经营模式(酸菜鱼店、石锅鱼店、风味火锅店);外卖零售,未来餐饮不会做线上的商家会成为第二层次的商家,可能不会依靠美团、饿了么等平台,自己去花钱去搭建小程序线上平台。

最后,我还要说一点,就是娱乐性餐饮、亲民、亲子类餐饮、特色高档餐饮也是不错的发展方向,创业者、投资人可以多多关注、思考。即符合线下经营实操,又注重线上的营销理念打造。从此让餐饮创业不在难,在乐创,尽享创业的快乐。

未来餐饮行业发展趋势如何?


智能化、微型化、标准化、外卖化品牌的崛起

随着数字化,互联网的不断发展,点餐,结账,服务,甚至做菜需要人的部分越来越少。目前未来餐厅已经在天津开业,还有在北京开业的黑科技海底捞。

餐饮店的品牌会越来越多,品种越来越多,随着外卖行业兴起,堂食的客人更是分流和减少,而且房租、装修的成本和折旧费等,餐厅大面积的需求减少。100平-200平的餐厅会成为主流。

未来餐饮行业发展趋势如何?


会做饭的人越来越少,厨师也越来越少,而餐饮业的高速发展,目前已经厨师成了紧俏和高薪职业。中央厨房一直到餐厅终端配送会越来越成熟,到餐厅只是加热等简易加工。

目前外卖行业还没有很多成熟的品牌,没有顾客体验的餐饮品牌,直接做外卖市场很难活长久,而目前也是最困难的时间,商家利润很少,高额的房租和人工,还有平台的扣点。但这一切一定很快会过去,回回归理性,到时候能扛下来的品牌,基本有了话语权和定价权。

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爱点点智慧餐饮管理系统着力打造互联网饮运营平台,用更加标准化的出餐,更加丰富的互联网运营模式打造更有市场竞争力的微餐饮项目。公司集合市场调研、技术、运营、培训、售后6大实力体系搭建核心竞争力,组织有全套成体系的相应团队架构。

展望未来,爱点点智慧餐饮将继续以创新思维带领中式餐饮进步,引领餐饮文化向多元化发展。

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